✨部落教室- 原住民族傳統飲食文化-小米與糯米✨

111/11/24

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邀請來自新竹尖石鄉的泰雅媳婦/排灣族人董貴份老師以及泰雅族獵人林子文老師來校授課。
透過本次課程可以認識泛紋面族群(泰雅族、太魯閣族、賽德克族)的飲食文化及排灣族的飲食文化，從山林智慧、野菜飲食認識原住民族常用的植物、配料結合現代的飲食如何做創新，此外，原住民傳統主食「小米與糯米」為今日主題，過去原住民族以小米為生及祭儀中使用糯米為祭祀品，老師於課程分享小米及糯米對原住民族的重要性，例如獵人上山打獵時準備的食物會選用糯米(香蕉飯)，因可以保存的時間較久等。
我們今天做的是”香蕉飯”，分為鹹及甜的口味，做法非常的簡單，材料也很容易取得，如果大家想要自己嘗試原住民族傳統美食、甜點，不仿可以考慮看看香蕉飯喔!是非常美味的佳餚!