「英文」是現今社會的國際通用語言，擁有基本的英文會話及具備一份英文履歷自傳是不可或缺的。鴻鵠計畫展翅課程-『英文中級會話』，由江一德老師(Ted)擔任課程老師。採用全英授課模式，若有不懂之處老師也會以較簡單的英文去引導學生了解，期望學生以英文的方式答覆或提問，但上課模式會依照學生程度不同而有所調整，鼓勵學生能夠有自信的使用英文進行表達。

中級班的學生因英文程度較高，全程以英文授課，並以正常的語速進行。第一堂課程，前半段課程規劃以電影為課程主題，讓學生猜選Top20的電影，並分享近期觀看的電影有哪些，課程中也教導了電影類型的英文，以影片名稱讓學生做敘述，增加學生練習用英文同義字詞與文句解釋。後半段則讓學生自己挑選一部電影，以不用到電影名稱的方式形容，並指定的同學猜，過程中有些進行很順利，有些則會因為沒觀看過此電影而卡住，則會有其他學生進行救援。老師和學生們也會互相分享觀看的心得及喜歡的原因，課程氣氛活潑生動，讓學生們更勇於以英文交談。

第二堂課程，老師教導常見單字，並請學生寫下及唸出自己的優缺點與工作經驗/職位，每位學生選擇一個時段，在該時間老師會一對一的指導，並驗收學生的成果。以學生在課堂上所撰寫的自我介紹做延伸並結合課堂上所撰寫的優缺點，老師會糾正發音並修正文句、協助專有名詞之翻譯，並提醒學生須修改及注意的地方，對於英文程度高的學生，老師也會建議學生使用較難的單字做替換，提升整體自傳的深度。驗收過後的學生，回去可繼續撰寫更完整，老師會於雲端上持續協助學生批改。期望學生們在這兩堂課的學習而有所成長。