「英文」是現今社會的國際通用語言，擁有基本的英文會話及具備一份英文履歷自傳是不可或缺的。鴻鵠計畫展翅課程-『英文初級會話』，由江一德老師(Ted)擔任課程老師。採用全英授課模式，若有不懂之處老師也會以較簡單的英文去引導學生了解，期望學生以英文的方式答覆或提問，但上課模式會依照學生程度不同而有所調整，鼓勵學生能夠有自信的使用英文進行表達。

初級班，Ted老師授課方式以英文為主，中文為輔，並放慢語速讓學生能夠融入課堂中。第一堂課程，前半段課程規劃老師給予圖片及句子，讓學生填空出敘述之地點與方位，Ted老師同步批改。接著Ted教導有關履歷自傳的單字，並讓學生練習用英文同義字詞及文句解釋單字詞意，增加學生口說練習，當有遇到不會的單字時，老師則會以問答或選擇的方式引導學生，有需要時也會用中文做輔助；後半段課程則會以履歷自傳撰寫為主，學生透過課程所學之單字與片語，並練習寫出自己的優缺點，並同步參考老師所提供之範例，於課堂中以不使用翻譯軟體為前提撰寫英文履歷自傳。老師會於課堂同步進行批改，圈出語句不順的詞句，第一次批改會讓學生自行除錯，第二次批改若有遇到不會的單字或文法不通順的句子，老師則會引導學生使用簡單的字句形容，來取代較為困難的單詞，同時提醒學生同義詞靈活運用的重要性。

第二堂課程，每位學生選擇一個時段，在該時間老師會一對一的指導，並驗收學生的成果。以學生在課堂上所撰寫的自我介紹做延伸，老師會糾正發音並修正文法，並提醒學生須修改及注意的地方。驗收過後的學生再回去繼續完成履歷，老師於課後開放一週的時間幫學生批改，期望學生上完這堂課後都有一份英文自傳。